Menu

Franek, czyli bochenek z San Francisco

Pomocne artykuły: Biathlon | Krynica Morska noclegi | Krzesła

\"If you\'re going to San Fran-cis-co...\" (Ptasia fałszuje w tle). Nie mogłam także powstrzymać - napisałam parę lat temu pracę magisterską z hippisów, i cytat z tej piosenki też także w niej pojawił ;) Miało jednak nie być na kwiatach we włosach (\"... Potargał wiatr\"), tylko na chlebie, wśród którego podchodziłam kilka razy, i za każdym mówiłam, że to był ostatni.  bądź wychodził za suchy, bądź za mokry, bądź nijaki. I wreszcie, przy chyba piątej próbie: cud! bądź łaska hippisów :) nieszablonowo pierwszy raz zetknęłam się z przepisem przy okazji Weekendowego wypiekania na jego GP, lecz lecz na ile mi wiadomo, regulamin nieszablonowo podała Liska. Ja zredukowałam wysoce zaczyn, zostawiając ilość symboliczną; pominęłam glazurę z jajka. Zaczyn i cukier roztrajkotać w wodzie i odstawić na jego 15 min. Potem wtrącić wśród niego 375 g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Połączyć, poosłaniać i odstawić wśród czasu aż podwoi swoją objętość, tj ok. 30 póz (ja odstawiłam na jego ok. 60 min). Wtrącić pozostałą mąkę i zagnieść luźne masa. Dać w skórę je wśród dwóch keksówek lub formy kwadratowej na boku 24 cm i odstawić by wyrosło (u mnie ok. 2,5 h). Piec nastawić na jego temp. 230 st. Gdy się nagrzeje, wstawić bochenek, naparować piec i wypiekać 10 minut. Potem zmniejszyć temp. Wśród 200 st C i piec kolejne 35 póz.

Zobacz też: RVG | sale konferencyjne | Mapa Polski